Gastronomia E Culinária
Técnicas de confeitaria
O setor de Hospitalidade e Lazer passa por grande profissionalização, e os grandes eventos que ocorr..
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Alquimia dos alimentos
Cozinha e ciência caminham lado a lado. Na cozinha, são substituídos provetas, béqueres, vidrarias e..
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Sushi para leigos
Desde como enrolar adequadamente até a bela apresentação, este livro possui tudo o que você precisa ..
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Chocolate: Vintage Pictures And Advertising
Este livro consiste numa série não sistemática de imagens para recolher, ver e, sobretudo, utilizar ..
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Fuja das dietas aprendendo a comer
Na tentativa de manter o corpo em forma é comum recorrermos às tão difundidas dietas da moda; por ou..
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Serviços de alimentação e bebidas
A necessidade crescente de profissionais qualificados se intensifica de forma contínua, e estar prep..
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Cru. Vegano. E delicioso
Você já é adepto da culinária vegana ou ainda é um novato nesse universo? Bom, na verdade não import..
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Cake Boss
Cake Boss - Receitas e técnicas essenciais é a fatia mais gostosa de A confeitaria de Cake Boss, com..
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Bolos recheados
Livro de receita com mais variados tipos de bolos recheados..
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Radical brewing
Você sabia que os sumérios inventaram a cerveja leve? Já considerou o açúcar como um ingrediente del..
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Viagens, vinhos, história - volume II
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Vinho
O vinho, bebida milenar, muitas vezes considerada um mito, um santo licor, é também uma arte de vive..
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Vinho e muito mais
O vinho, muito mais do que uma simples bebida, é um produto que denota tradição e sofisticação. Em V..
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Vinho branco : O prazer é todo seu
O prazer de tomar um bom vinho branco está agora ao alcance de todos. Seguindo o roteiro de degustaç..
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Sabores Brasileiros
Dividido em cinco partes correspondentes às regiões brasileiras: Sul, Sudeste, Centro-Oeste, Nordest..
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Vocabulário básico do vinho
Em 100 palavras-chave, Gérard Margeon, chef sommelier de Alain Ducasse, convida-nos a saborear o vin..
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