O relatório publicado nesse livro foi feito em 1903 para orientar os novos acionistas franceses de umas usinas açucareiras. Nele, J. Picard discorre, não apenas sobre os aspectos agronômicos e industriais ligados à produção de açúcar e álcool, mas ainda sobre questões econômicas e sociais, fazendo importantes apontamentos sobre a realidade brasileira da época. A falta de chuvas como efeito do desflorestamento, o preconceito contra a mão-de-obra local comparada à européia são algumas das observações que encontramos nesse livro.