O livro procura relatar uma história centrada nos primórdios do exercício de ferradores, alveitares e veterinários em Minas Gerais e na trajetória do ensino e da aprendizagem desse exercício profissional. Especificamente, elege a Escola de Veterinária da UFMG visando evidenciar o trabalho de homens e de mulheres dedicados à saúde, ao bem-estar animal, à produção e ao abastecimento de produtos alimentares. Tem o intuito de evidenciar um processo histórico forjador de uma tradição rural e de uma economia produtiva, características da evolução mineira.