O turismo gastronômico fomenta o desenvolvimento de vários setores ligados ao ramo da alimentação e torna-se ainda mais atraente por aliar dois prazeres: comer e viajar. A proposta do jornalista Chico Junior neste livro é oferecer ao leitor um roteiro das delícias do estado do Rio de Janeiro. Roteiros do sabor do estado do rio de janeiro reúne informações sobre a diversidade gastronômica do estado, além de comentários sobre cultura, lugares, produtos e produtores, pratos famosos e outros aspectos curiosos e inusitados das regiões percorridas. Rio, niterói, serras, vale do café, costa verde, costa do sol, norte e noroeste - assim o autor monta o itinerário e nos convida a um passeio de dar água na boca.