Esta obra traz informações importantes sobre o mercado de Águas Minerais de São Paulo. Diante da atual conjectura de crise hídrica no estado paulista, é imprescindível conhecer o processo produtivo de águas minerais em São Paulo, para que possa entender a extração deste bem tão precioso, a água subterrânea. Se for dado o mesmo tratamento para as águas subterrâneas tal qual é dado para as águas superficiais, corremos o risco de também esgotar, em curto prazo, nossas reservas de águas subterrâneas. A obra traz os principais conceitos e termos pertinentes ao ramo de águas minerais, chamando a atenção também sobre a quantidade de impostos e tributos que as empresas envasadoras são obrigadas a pagar para produzir um bem tão essencial que deveria ter subsídios governamentais para ser produzido, ou ao menos uma menor carga tributária. Não se pretende esgotar o assunto com este livro, mas propiciar uma leitura esclarecedora e didática quanto ao tema de Águas Minerais em São Paulo.