Administração Hoteleira: Desafios e Tendências para o Século XXI, apresenta uma vertente profissional e acadêmica, baseada na experiência acumulada de profissionais de diferentes áreas do segmento hoteleiro e do turismo, que transitam de forma espontânea entre a teoria e a prática. Os autores apresentam os resultados e os caminhos profissionais e da própria vivência acadêmica, que os levaram e os induziram à produção de temas que trazem a realidade sobre serviços, hospitalidade, eventos e a ocupação dos ambientes enquanto território, hotel e restaurante, considerados elementos essenciais ao desenvolvimento da atividade turística. A obra foi organizada por uma pesquisadora e empresária da área, que em conjunto com os autores, com visão ampla e clara sobre as várias áreas de interesse dos setores de hotelaria e turismo convidam, num gesto delicado de hospitalidade, estudantes, professores, pesquisadores e profissionais da área, a visitar um autor pois, trata-se de sugestão para uma boa leitura. Aproveitem! Desafios e Tendências para o Século XXI