O Tratado de Nutrologia visa a fornecer a base para nutricionistas e nutrologistas compreenderem as necessidades nutricionais de: - crianças, adolescentes e adultos; - gestantes e idosos; - esportistas; - casos de diabete, obesidade, síndrome metabólica, estresse oxidativo e outros transtornos alimentares; - casos de pancreatite crônica, insuficiência renal aguda e crônica, doenças cardiovasculares, doença pulmonar obstrutiva crônica e câncer; - pré e pós-operatório; Enfatiza-se ainda a nutrologia enteral e parenteral de adultos e crianças em capítulos específicos, além de abordar a relação da nutrologia com o uso de fitoterápicos. A organização da obra recebeu a participação e o apoio da Associação Brasileira de Nutrologia.