A nutrição clínica funcional desempenha um papel central e essencial no tratamento da obesidade e no processo de emagrecimento, buscando identificar e compreender a interação de todos os sistemas do organismo, focando principalmente nas causas, e não apenas nos sintomas dessa desordem. Fundamentado nessa premissa, este livro, organizado e escrito por grandes especialistas da área, oferece um texto baseado em evidências, garantindo aos profissionais de saúde sólido conhecimento e suporte para a tomada de decisões sobre as condutas mais assertivas para cada paciente.
O livro está organizado didaticamente em 6 partes e 38 capítulos, que incluem desde os conceitos gerais, passando pelos fatores associados à obesidade e seus impactos na saúde, até os tratamentos nutricional, fitoterápico, farmacológico e cirúrgico, bem como temas emergentes em obesidade. Nutrição na Obesidade e Emagrecimento conta ainda com recursos pedagógicos que facilitam o aprendizado, como quadros, figuras, gráficos e algoritmos.