O livro aborda assuntos como: Equilíbrio alimentar. Obesidade. Dislipoproteinemias. Diabetes. Gota e hiperuricemia. Restrição de sódio. Litíase. Nefropatia. Refluxo gastroesofágico. Doenças do estômago, fígado e vesícula. Pancreatite. Colopatia. Doenças neurológicas. Osteoporose, osteomalacia. Anemias. Desnutrição. Gravidez e aleitamento. O idoso, o adolescente, o atleta. Distúrbio alimentar. Alimentação e medicamentos. Os onze princípios para a prevenção de massa.