O livro Princípios cooperativistas na prática: análise da gestão social da Coopvali, de Eduardo Andrade Couto, propõe analisar a forma como os princípios do cooperativismo são praticados na Cooperativa dos Produtores de Leite do Vale de Itanhém (Coopvali), no extremo sul da Bahia. Tendo em vista que a sobrevivência das organizações e, em especial, das empresas está baseada na forma conjunta e associativa de se organizar, e considerando a Coopvali como um empreendimento coletivo que precisa atuar de forma competitiva, Couto discute os princípios cooperativistas como ponto de partida para o desenvolvimento do empreendimento cooperativo.