Quase dois séculos antes do sequenciamento de DNA, o botânico suíço Alphonse de Candolle (1806–1893) empreendeu um projeto monumental: rastrear as origens geográficas de mais de 240 espécies de plantas cultivadas em todo o mundo. Pela primeira vez no Brasil, esta obra essencial e clássica chega em tradução integral.
Em Origem das Plantas Cultivadas, De Candolle revela a verdadeira pátria da alimentação mundial através de um método pioneiro de investigação. Ele não se limita à botânica; ele cruza meticulosamente evidências históricas, arqueológicas e filológicas para construir um mapa definitivo da domesticação vegetal.
Origem das Plantas Cultivadas é um testemunho da genialidade científica e uma leitura obrigatória. Fundamental para agrônomos, historiadores, biólogos e qualquer leitor fascinado pela história por trás do que comemos. Uma adição indispensável a qualquer biblioteca de ciência.