Em 20 capítulos, a obra Interpretação de Exames Laboratoriais Aplicados à Nutrição Clínica contempla desde aspectos básicos relevantes, como a avaliação hematológica e bioquímica do sangue, exames de urina e de fezes, até a avaliação e interpretação dos exames para fins diagnósticos e de acompanhamento de diversas enfermidades relacionadas à nutrição (desnutrição, déficit de vitaminas e minerais, alterações da função intestinal, alergias alimentares, anemias carenciais, diabetes melito e outras disfunções endócrinas, dislipidemias, bem como doenças pancreáticas, hepáticas e renais). A solicitação e a interpretação dos exames estão embasadas na fisiopatologia, na classificação e nas diretrizes das especialidades médicas.
O livro também destaca aspectos relacionados aos exames de rotina em atendimento ambulatorial nos diferentes grupos populacionais. Decerto, é um livro de abrangência prática, leitura agradável e sistematizada, destinado a estudantes, nutricionistas e demais profissionais da saúde, que servirá de suporte em diversos ambientes, como unidades hospitalares,
clínicas de especialidades, ambulatórios e consultórios, instituições de longa permanência para idosos, centrais de terapia nutricional, em atendimento domiciliar e tantas outras situações em que a nutrição clínica esteja presente.