Com 500 variações, todas muito bem explicadas e fáceis de seguir, repleto de dicas sobre técnicas, equipamentos e ingredientes, bem como sugestões de apresentação belíssimas, este livro é um guia completo para a variada culinária italiana. Pesquisando as cozinhas regionais, a autora selecionou as receitas mais fabulosas e suas variações. O livro traz cardápios completos: antepastos, primeiro e segundos pratos (que incluem massas, pratos vegetarianos, carnes e peixes), além de deliciosas sobremesas, pizzas e pratos rápidos As variações das receitas sugerem ingredientes que estimulam o leitor a criar suas próprias versões. 1. orientações sobre equipamentos e utensílios necessários 2. variações com diferentes ingredientes  3. fotos ilustrativas que dão água e instruções passo a passo das receitas