As transformações recentes na Educação Profissional e Tecnológica (EPT) exige das instituições e dos docentes a compreensão e adoção de novas ferramentas e métodos de ensino que sejam compatíveis com a revolução digital, com a aceleração das inovações tecnológicas e científicas em uma sociedade cada vez mais desigual em um planeta que vem dando constantes alertas de insustentabilidade. Esses dilemas nos desafiam a pensar e implementar processos educativos mais holísticos, onde cada instituição, cada curso, disciplina, conteúdo programático e até mesmo cada aula, possa desenvolver o senso crítico, a criatividade e o protagonismo, possibilitando que seus alunos possam ter habilidades que transcendam os domínios das tecnologias, fazendo com que estes percebam o seu papel como agente de autotransformação e de transformação social local e global. Nesse sentido, esse livro procura evidenciar práticas educativas desenvolvidas por professores, bacharéis em sua maioria, que resolveram se desafiar na busca de novas estratégias de ensino-aprendizagem, buscando romper com as formas convencionais de ensino, possibilitando múltiplos olhares sobre a educação profissional, integral, multi e interdisciplinar.