Quando falamos de Saber Profissional estamos a referir-nos a aprendizagens e a interacções sociais que são desenvolvidas em contextos de trabalho por grupos profissionais que devem o seu prestígio e estatuto social a uma educação formal de nível superior. Sendo assim, o Saber Profissional depende da articulação, não sempre bem conseguida, de aprendizagens adquiridas na experiência de trabalho e de aprendizagens resultantes do uso de conhecimentos abstractos adquiridos em processos de educação formal e não formal.
O Saber Profissional quando associado a trabalho assalariado supõe uma autonomia sócio-organizacional no fazer e saber trabalhar, que não está submetida à lógica racional-burocrática das organizações. Assim, este saber pode distanciar-se do desempenho de papeis institucionais e de lugares de decisão e desenvolver uma capacidade crítica, fundamentada numa relação privilegiada com o conhecimento científico.