Através de uma pesquisa qualitativa, Letícia Casotti nos oferece nesta obra, uma visão abrangente das preferências, dos conflitos e mesmo das perplexidades por que passam os consumidores de alimentos brasileiros. Com um texto envolvente, sinaliza, neste estudo importantes pontos para serem pensados e aproveitados por empresas e profissionais ligados ao consumo de alimentos.