A Série Química: Ciência e Tecnologia tem por objetivo construir uma nova dimensão no estudo das bases e fundamentos de Química para os estudantes de graduação de nossas universidades - nova dimensão, de modo a valorizar o docente e os pesquisadores nacionais, os quais, muito embora dotados de relevante massa crítica, careciam de uma editora que os prestigiassem, publicando os seus trabalhos.A Série está constituída por volumes com os mais básicos conceitos, acrescidos das mais modernas e atuais aplicações tecnológicas.Seus temas abrangem não apenas os campos tradicionais, como os da química geral, orgânica, inorgânica, analítica e fisicoquímica. Estende-se para a espectroscopia e suas aplicações (infravermelho, ultravioleta, ressonância magnética nuclear), síntese orgânica, compostos heterocíclicos, meio ambiente, catálise na indústria, petróleo e (bio)combustíveis, além de operações e processos químicos industriais.A Série tem como seu específico público-leitor todos os estudantes de graduação em Química, Química Industrial, Engenharia Química, Alimentos, Agronomia, Biologia, Farmácia e áreas afins.O presente volume - Fundamentos de Espectrometria e Aplicações - apresenta dois grandes diferenciais em relação a outros livros sobre o assunto. O primeiro deles são capítulos específicos sobre RMN de 13C e multinúcleos, RMN no estado sólido e RMN em baixo campo. O segundo diferencial expressa-se por novo modelo didático, ao fugir do foco tradicional de outros livros que abordam a elucidação estrutural dos compostos orgânicos. Aqui, pelo contrário, transmite-se uma gama enorme de outras aplicações, como petroleômica, química forense, desenvolvimento de métodos analíticos, farmacocinética, metabolômica e proteômica, aplicações qualitativas e quantitativas, multinúcleos, materiais lignocelulósicos e materiais carbonizados, alimentos/agropecuária, entre outras.