Considerando os sentidos simbólicos contidos nas decisões alimentares e dos conflitos gerados em situação de interação social, recorri à autoetnografia e a entrevistas com vegetarianos, grupo mais amplo, seguidos de análise bibliográfica de grupos com maiores restrições alimentares, os veganos e freeganos. A partir dessa pesquisa, foi possível compreender a pluralidade dietética que caracteriza a cultura contemporânea, e, especificamente, os sentidos do consumo baseados na exclusão da carne enquanto alimento.
Código: |
L004-9786558682547 |
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Autor |
Juliana Abonizio |
Editora |
CRV |
Idioma |
PORTUGUÊS |
Encadernação |
Brochura |
Páginas |
239 |
Ano de edição |
2020 |
Número de edição |
1 |