Foucault, a ciência e o saber tem como objetivo principal esclarecer o procedimento metodológico que Michel Foucault chamou de "arqueologia". Para isso, Roberto Machado analisa a filosofia de Foucault em quatro de suas obras: História da loucura, Nascimento da clínica, As palavras e as coisas e A arqueologia do saber.
Apresentando a tese central de cada uma delas, reflete também sobre a metodologia que criaram, comparando-a ao método epistemológico. Por fim, define o projeto arqueológico em todas as etapas de sua trajetória e situa-o em relação às pesquisas desenvolvidas em seguida por Foucault, sob o nome de genealogia.
Essa edição, revista e ampliada à luz dos desenvolvimentos posteriores à morte de Foucault, reafirma a importância do livro no campo dos estudos da filosofia do grande pensador francês.