Ninguém chegou perto de preencher o vazio que Anthony Bourdain deixou, mesmo depois de quatro anos de sua morte. Sua paixão e curiosidade genuínas sobre pessoas e diferentes culturas fizeram o mundo parecer menor e mais conectado. Apesar de sua personalidade afável, confiante e autêntica na TV, o verdadeiro Tony era reservado, sempre em profundo conflito com a fama e enigmático até mesmo para aqueles próximos a ele. A equipe de Tony o conhecia melhor que a maioria das pessoas, e talvez ninguém tenha sido tão próximo quanto seu diretor e produtor, Tom Vitale.
Com base em filmagens de programas, transcrições, cadernos de anotações, itinerários de viagens, e-mails e velhos recibos, Vitale constrói um registro emocionante, sóbrio, angustiante, divertido e frenético do que era conviver com Anthony Bourdain por trás das câmeras.