O clima é um fator físico que afeta praticamente todos os setores da sociedade, apresentando oscilações diárias, mensais, estacionais, de vários anos e, até mesmo, de séculos. Esse fator só é lembrado em condições extremas, mas a observação, anotação e acompanhamento diário, por meses ou anos, é um instrumento precioso para as decisões, principalmente, do Produtor Rural.