Ao discorrer e interrogar a fronteira entre animalidade e humanidade não como uma linha fixa, mas como um campo de tensões simbólicas, históricas, biológicas e culturais, sempre dialogando com a antropologia, a filosofia, as ciências da vida e as narrativas etnográficas, Animal e  humano: sobre as relações entre animalidade e humanidade na história e no presente convida o leitor a reconhecer que, ao olhar para os animais, investigamos também nossa própria identidade.
Apresentando o tema de forma ensaística e rigorosa, Paulo Dalgalarrondo nos mostra que compreender a relação humano-animal é muito mais do que um exercício teórico: é uma reflexão com consequências éticas, políticas e sociais profundas que oferece exatamente o que mais precisamos hoje: subsídios para uma reflexão crítica, complexa e desarmada – um convite direto e necessário a repensar quem somos, à luz do animal que nos interpela.