Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em detalhes, para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas.
| Código: | L004-9788570615527 |
| Código de barras: | 9788570615527 |
| Peso (kg): | 0,480 |
| Altura (cm): | 22,20 |
| Largura (cm): | 15,60 |
| Espessura (cm): | 1,24 |
| Autor | Carlos Alberto Davies |
| Editora | EDUCS |
| Idioma | PORTUGUÊS |
| Encadernação | Brochura |
| Páginas | 238 |
| Ano de edição | 2010 |
| Número de edição | 4 |
Alimentos e bebidas
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R$42,00